Китай: ‘Блюда из овощей’
Раздел
Блюда из овощей
200 г салата, 1 ч. ложка сухой гор чицы, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка растительного масла, молотый имбирь, щепотка глютамата натрия, соль по вкусу.
Тщательно вымытые листья салата нарезать полосками, выложить в миску, посолить, перемешать и оставить на 3-5 ...
Раздел
Блюда из овощей
300 г зеленого салата, 2 ст. ложки соевого соуса, 2 ст. ложки растительного масла, 1 щепотка глютамата натрия, 0,5 ч. ложки соли, 1 ч. ложка сахара. 1 стручок сухого красного перца, черный молотый перец.
Листья салата тщательно промыть, удалить жесткие прожилки, ...
Раздел
Блюда из овощей
500 г некрупных огурцов, 3 ч. ложки сахара, 4 ст. ложки 3 %-ного винного уксуса, молотый имбирь, кунжутное масло.
Сахар растворить в уксусе. Огурцы вымыть, нарезать, сложить в миску, посыпать молотым имбирем, сбрызнуть «сиропом» из уксуса с сахаром и перемешать.
Раздел
Блюда из овощей
1 кг свежих огурцов, 500 г маринованных или соленых огурцов, 0,5 ч. ложки молотого имбиря, 2 стручка сухого красного перца, 3 ст. ложки душистого растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, 2 ст. ложки со евого соуса, 1 ч. ложка глютамата ...
Раздел
Блюда из овощей
1 кг баклажанов, 4 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложка крахмала, 1 луковица, 1 головка чеснока, молотый имбирь, соль по вкусу, 2 ст. ложки растительного масла.
Баклажаны вымыть, очистить от кожуры, нарезать кружочками толщиной примерно 1,5 см, а затем вырезать ...
Раздел
Блюда из овощей
500 г редиса, репы или зеленой маргеланской редьки, 200 г моркови, 2 луковицы, 3 ст. ложки растительного масла, 0,5 ст. ложки сахара, I ч. ложка соли.
Овощи следует тщательно вымыть, очистить от кожуры, обсушить полотенцем, нарезать соломкой и сухими руками перетереть ...
Раздел
Блюда из овощей
500 г редиса, 1 ст. ложка сахара, 2 ч. ложки уксуса, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложка соли.
Тщательно вымытый редис очистить от кожицы, нарезать соломкой или ромбиками, натереть солью и оставить на 18 -20 мин для просаливания. Затем ...
Раздел
Блюда из овощей
500 г редиса, репы или зеленой маргеланской редьки, 500 г свежих грибов, 2 ч. ложки сахара, 1 ст. ложка столового виноградного вина, 1 ст. ложка крахмала, соль, 0,5 ч. ложки глютамата натрия, 2 ст. ложки растительного масла, 0,5 стакана воды, ...
Раздел
Блюда из овощей
1 кг картофеля, 300 г листьев свежего зеленого салата, 1 ст. ложка крахмала, 1 г молотого имбиря, 1 го ловка чеснока, 1 ст. ложка соевого соуса, соль по вкусу, 2 ст. ложки растительного масла.
Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Листья ...
Раздел
Блюда из овощей
1 кг картофеля, 2-3 стручка жгучего красного перца, 1 ч. ложка коньяка (или водки, настоянной на апельсиновой цедре), 1 щепотка глютамата натрия, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ч. ложка уксуса, 2 ст. ложки кунжутного масла.
Картофель очистить и нарезать тонкими ...
Раздел
Блюда из овощей
1 кг капусты, 300 г очищенных кре веток, 2 ст. ложки топленого свиного жира, соль по вкусу.
Очищенный от поврежденных листьев кочан капусты вымыть, разрешить пополам и нашинковать соломкой.
Креветки опустить в растопленный свиной жир, а затем положить нарезанную соломкой капусту и ...
Раздел
Блюда из овощей
7 капустных кочерыжек, 1 ст. ложка соевого соуса, глютамат натрия* на кончике ножа, 2 ч. ложки сахара, 50 г растительного масла.
* Глютамат натрия мононатрнсвая соль глютами-новой кислоты. Эта соль безвкусна, но она обладает свойством усиливать собственный вкус блюда. По внешнему ...
Раздел
Блюда из овощей
1 кг капусты, 2 ст. ложки сливочного масла, 50 мл воды, соль по вкусу
Очищенный от поврежденных листьев кочан капусты вымыть, разрезать пополам, удалить кочерыжку и жесткие части черешков. После чего нарезать длинной соломкой. В растопленном на сковороде сливочном масле слегка ...
» Блюда из овощей, Китай, Путиводитель по стране