Китай: ‘Блюда из рыбы и морепродуктов’
Раздел
Блюда из рыбы и морепродуктов
300 г кальмара, 1 ст. ложка крепленого десертного вина, 1 головка чеснока, 50 г чесночного стебля, 50 г лука-порея, 2 ст. ложки топленого свиного жира, 1 ч. ложка уксуса, 3 ст. ложки душистого растительного масла, 2 ч. ложки крахмала, соль, ...
Раздел
Блюда из рыбы и морепродуктов
400 г кальмаров, 200 г сельдерея, 2 ст. ложки соевого соуса, душистый молотый перец, 2 ч. ложки уксуса, 2 ч. ложки водки, 2 луковицы, молотый имбирь, 4 ст. ложки растительного масла, глютамат натрия, соль.
Подготовленные кальмары нарезать соломкой 3 х 0,5 ...
Раздел
Блюда из рыбы и морепродуктов
300 г мяса креветок, 2 яйца, 1 ст. ложка крепленого десертного вина, 1 ст. ложка муки, 1 десертная лож ка крахмала, черный молотый пе рец, 50 г лука-порея, глютамат натрия, соль на кончике ножа, 1 стакан растительного масла.
Промытое мясо креветок ...
Раздел
Блюда из рыбы и морепродуктов
500 г мяса креветок, 250 г помидо ров, 2 яйца, 20 г крахмала. 1 ст. ложка коньяка, соль, глютамат натрия. 50 г свиного жира.
Промытое мясо креветок нужно обсушить в полотенце и нарезать. Соль, крахмал и яичные белки перемешать в однородную ...
Раздел
Блюда из рыбы и морепродуктов
300 г крупных креветок, 1 луковица, молотый имбирь, 2 ч. ложки крепленого десертного вина, 2 яйца, кунжутное масло, 2 ст. ложки крахмала, 1 десертная ложка уксуса, 3 ст. ложки соевого соуса, 3 ст. ложки топленого свиного жира, соль, глютамат натрия ...
Раздел
Блюда из рыбы и морепродуктов
1 пресноводная рыба (весом 500-600 г). 150 г жирной свинины. 0.5 стакана соевого соуса, 1 луковица, 50 г сушеных грибов, 1 ст. ложка крепленого десертного вина. 2 ч. ложки сахара, 0,5 ч. ложки молотого имбиря, 3 стакана растительного масла. 0,5 ...
Раздел
Блюда из рыбы и морепродуктов
600-700 г филе любой пресноводной рыбы (карпа, щуки, судака и т. д), 3 яйца, 0,5 стакана сахара, 2 ч. ложки соевого соуса, 2 ч. ложки уксуса, 2-3 дольки чеснока, 6 стаканов растительного масла (для фритюра). 1 стакан куриного бульона, 150 ...
Раздел
Блюда из рыбы и морепродуктов
500 г камбалы, 50 г мяса. 50 г кин зы, 1 луковица, молотый имбирь. 1 ст. ложка водки, настоянной на цедре, 2 яйца. 2 ч. ложки уксуса, 3 ст. ложки муки, 500 г топленого свиного жира, 0,5 л мясного бульона, ...
Раздел
Блюда из рыбы и морепродуктов
0,5 кг филе карпа. 50 г ветчины, 100 г куриной грудки, 1 ч. ложка водки, настоянной на цедре, 2 небольших луковицы, 1 ч. ложка соли, щепотка глютамата натрия, 1 ч. ложка крахмала, молотый имбирь.
Подготовленное филе карпа (без кожи и костей) ...
Раздел
Блюда из рыбы и морепродуктов
0,5 кг рыбы (примерно 2 карася), 150 г свинины, 70 г мяса креветок, 30 г нежирной ветчины, 2 стакана растительного масла, 3 яйца, 50 г сушеных грибов, 50 г свежего огурца, 2 ст. ложки соевого соуса, 0,5 ч. ложки молотого ...
Раздел
Блюда из рыбы и морепродуктов
1 окунь (весом около 1 кг), 200 г свинины, 100 г отварных грибов, 4 ст. ложки соевого соуса, 2 десертные ложки водки, настоянной на цедре, 2 ч. ложки сахара, 2 луковицы, имбирь, 100 г чесночного стебля, 6 ч. ложек муки, ...