300 г мяса креветок, 2 яйца, 1 ст. ложка крепленого десертного вина, 1 ст. ложка муки, 1 десертная лож ка крахмала, черный молотый пе рец, 50 г лука-порея, глютамат натрия, соль на кончике ножа, 1 стакан растительного масла.

Промытое мясо креветок обсушить в полотенце, разрезать на несколько частей, посолить, влить вино, приправить молотым перцем, добавить мелко нарезанный лук-порей и хорошо перемешать.

Взбитые яйца смешать с крахмалом, мукой, небольшим количеством воды и залить этой смесью креветки.

Затем вылить получившуюся массу на сковороду с разогретым до 130 ‘С растительным маслом и жарить «блин» до тех пор, пока снаружи он не станет желтого цвета.