300 г куриной грудки, 300 г мясного филе, 50 г сушеных древесных грибов, 2 свежих огурца, 2 луковицы, 4 яйца, имбирь, 1 головка чеснока, 4 ст. ложки крахмала, 6 ст. ложек соевого соуса, черный молотый перец, 2 ст. ложки водки, настоянной на цедре, 150 г топленого свиного сала, 2 ч. ложки уксуса, 150 мл мясного бульона, 100 мл кунжутного масла, пряности, соль по вкусу.

Нарезанное небольшими ломтиками мясное филе сложить в миску, влить соевый соус, половину указанного в рецептуре крахмала, разведенного небольшим количеством холодной воды, кунжутное масло, одно взбитое яйцо, приправить солью и перцем и оставить на 5-6 ч.

Куриную грудку нарезать ломтиками немного более толстыми, чем мясное филе, добавить оставшуюся половину разведенного крахмала, яичный белок, посолить и также выдержать 5-6 ч.

Затем выдержанное мясо обжарить на разогретом свином сале и переложить на тарелку. В этой же сковороде обжарить нарезанный лук, имбирь, чеснок, дольки свежего огурца, предварительно вымоченные грибы, влить уксус, водку, соевый соус, приправить солью, выложить обратно ломтики мяса, хорошо размешать и переложить на одну половину тарелки.

Затем в той же последовательности и с теми же компонентами обжарить подготовленные ломтики куриной грудки, после чего выложить их на другую половину тарелки и украсить зеленью.