300 г зеленого салата, 2 ст. ложки соевого соуса, 2 ст. ложки растительного масла, 1 щепотка глютамата натрия, 0,5 ч. ложки соли, 1 ч. ложка сахара. 1 стручок сухого красного перца, черный молотый перец.

Листья салата тщательно промыть, удалить жесткие прожилки, нашинковать и выложить в глубокую миску. Затем посолить, перемешать и оставить на 30 мин для просаливания. После того как салат станет нежным и хрупким, промыть его и отжать влагу.

Отдельно в духовке подсушить стручки красного перца и истолочь его в порошок.

Приготовление соуса: измельченный красный перец перемешать с молотым черным перцем, добавить глютамат натрия, растительное масло, сахар и соевый соус. Соус подается отдельно.