600-700 г филе любой пресноводной рыбы (карпа, щуки, судака и т. д), 3 яйца, 0,5 стакана сахара, 2 ч. ложки соевого соуса, 2 ч. ложки уксуса, 2-3 дольки чеснока, 6 стаканов растительного масла (для фритюра). 1 стакан куриного бульона, 150 г крахмала.

Надсечь филе рыбы клеточками, смазать взбитыми яйцами, посыпать крахмалом и свернуть спиралью так, чтобы кусочки походили на сосновые шишки.

Подготовленную рыбу обжарить в разогретом фритюре в течение примерно 15 мин до образования золотистой корочки и выложить на тарелку.

В отдельной посуде разогреть 2 десертные ложки растительного масла, положить чеснок, влить уксус, добавить сахар, соевый соус, куриный бульон и 2 ч. ложки крахмала. Довести смесь до кипения и перед подачей на стол полить этим соусом рыбу.