400 г свинины, 100 мл растительного масла, 3 яйца, 500 г шпината, 1 луковица, красный молотый перец, 2 ч. ложки соевого соуса, глютамат натрия, соль.

Подготовленное мясо нарезать тонкими ломтиками. Шпинат тщательно промыть и мелко нарезать. Яйца взбить.

На предварительно перекаленном растительном масле обжарить измельченный репчатый лук, затем добавить свинину и обжаривать в течение 2 мин.

Затем переложить мясо в кастрюлю с кипящей водой, опустить шпинат, поварить 1-2 мин и ввести взбитые яйца. После чего вновь довести до кипения и варить еще 1-2 мин до готовности.

Перед подачей на стол добавить в суп немного глютамата натрия.