При таком способе приготовления рис становится очень ароматным и мягким. Во время готовки необходимо внимательно следить за тем, чтобы он не пригорал, регулируя огонь и количество воды.

Рис промыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой на 1 см выше уровня риса. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Затем огонь убавить до минимума и готовить рис до полного впитывания жидкости. Затем сдвинуть и выдержать без нагрева под крышкой 10-15 мин.

Овощи мелко нарезать, отварить в отдельной посуде, вынуть и перемешать с отварным рисом. На разогретом растительном масле обжарить яйцо, перемешивая его так, чтобы получились яичные хлопья. Смешать с подготовленным рисом, обжарить все вместе в течение 2 мин на сильном огне и подавать к столу в горячем виде как самостоятельное блюдо.