400 г кальмаров, 200 г сельдерея, 2 ст. ложки соевого соуса, душистый молотый перец, 2 ч. ложки уксуса, 2 ч. ложки водки, 2 луковицы, молотый имбирь, 4 ст. ложки растительного масла, глютамат натрия, соль.

Подготовленные кальмары нарезать соломкой 3 х 0,5 см, опустить в кастрюлю с кипящей водой и варить 2-3 мин, затем выложить в миску.

Сельдерей очистить от поврежденных листьев и от стеблей, тщательно вымыть и нарезать соломкой длиной примерно 3 см. После этого отварить в кипящей воде в течение 1 мин, остудить н холодной кипяченой воде и выложить па тарелку.

В сковороде на перекаленном растительном масле обжарить нарезанный соломкой репчатый лук, имбирь, добавить подготовленные кальмары и сельдерей и жарить все вместе 5 мин, после чего приправить уксусом, соевым соусом, перцем, глютаматом натрия, влить водку и перемешать.